珈琲夫人の部屋　vol.03　ワールドサイフォニストチャンピオンシップ2010　優勝　元川千鶴｜コーヒー豆

珈琲夫人の部屋には、日々コーヒー好きな人たちが訪れます。その中には、栽培・焙煎・ブレンド・抽出といった『ほの珈琲』を支えるスペシャリストたちも。夫人には、彼らに必ず尋ねることにしているいくつかの質問があるそうです。コーヒーファンのみなさんにとっても興味深い回答が聞けるかもしれませんよ。

コーヒーの世界には本当に様々な専門家がいらっしゃいますものね。
「もっと質の高いコーヒーを…」「もっと味わい深いいれ方を…」
そんな彼らの「もっともっと」という熱い探究心が、
こんにちの美味しいコーヒーを支えているのだと思いますわ。

今日はどなたがいらっしゃるかしら…
ま！これはこれは世界一のサイフォニスト、元川さん！ようこそ！
実は「オリジナルブレンド」も用意してくれたのよねっ♪楽しみだわ！

ワールドサイフォニストチャンピオンシップ2010　優勝

元川千鶴（もとかわちづる）

2005年UCCフードサービスシステムズ入社。その後UCCカフェプラザ本社店で「サイフォン」と出逢う。サイフォニストとして数々の競技会にも出場し、2010年にはUCCコーヒーマスターズ全国大会優勝。ジャパンサイフォニストチャンピオンシップ2010優勝、さらにワールドサイフォニストチャンピオンシップ2010で優勝し、世界一のサイフォニストへ。現在はUCCカフェプラザ荒川区町屋店で勤務。

ワールドサイフォニストチャンピオンシップ（日本語版）
http://worldsiphonistchampionship.org/jp/

夫人	元川さん、ようこそ。昨年の日本一決定戦から世界一決定戦は見事な競技内容でしたわね。世界一のサイフォニストになられてその後いかがかしら？日本人初でもありますわね！

元川	チャンピオンになった実感はあるのですが、正直「世界一」という感覚は無いんです。もしも、今また競技大会に出場させていただいたとしても、チャレンジャーの気分です。

夫人	まぁ、立派というか謙虚というか・・・そうやって慢心せずにチャレンジ精神を持ち続けている元川さんだからこそ、チャンピオンになれたのかもしれませんわね。でも、そもそも「サイフォン」の抽出を始められたきっかけはなんですの？

元川	たまたま…といっていいのか…、実は最初はエスプレッソをいれるバリスタになりたかったんです。それが、UFSへ就職して配属になった店舗がＵＣＣカフェプラザの本社店で。そこでサイフォンに出会ったのがきっかけですね。

夫人	人生って面白いですわね。もし違う店舗に配属になったらサイフォニストにはなられなかったかもしれなかったんですわねぇ。ワールドチャンピオンになられた後、何か変わったことはありました？

元川	社外での仕事が増えて、様々な方にお会いできる機会が増えましたね。チャンピオンとして「会社の看板を背負っている」という意識を持つようになって発言も変わりました。あ、あと見られる機会が増えて「常に笑顔！」でいるようになりました(笑)

夫人	まぁそれはステキ！そういえば、今回、元川チャンピオンのオリジナルブレンドをほの珈琲で販売してくださるんですって？

元川	はい。ご自宅でサイフォンに挑戦される方におすすめのブレンドを作らせていただきました。ぜひ珈琲夫人にも試していただきたいです。

夫人	ふふっ。私、すでに注文してありますのよ！！届いたらサイフォンでいれてみますわね！元川チャンピオンのようにはいきませんけど。そういえば、元川チャンピオンがいれたコーヒーはどちらかで飲めますの？

元川	UCCカフェプラザ町屋店にいらしてください。イベント等で不在の時もありますが、心を込めた一杯をおいれしています！

夫人	では、こんど寄らせていただきますわ！いつもスペシャリストのみなさんにしているご質問を元川チャンピオンにもさせてくださいね。

通常はUCCカフェプラザ町屋店の店長として、従業員教育、売上管理などをしています。
それ以外ですと、国内外のイベントや展示会などに呼ばれて、
サイフォンのデモンストレーションもしていますね。

実は、最初全くコーヒーが飲めなかったんです。
でも、当時アルバイトしていたコーヒーショップで、ある日、水出しコーヒーを飲み比べしてみたら、
同じやり方でもいれる人によってこんなに味が変わるんだ！！と衝撃を受けたんですね。
苦いだけ、と思っていたコーヒーが、いれ方次第で美味しくなるのを実感した瞬間でした。

ひとりで飲む！！…そんな答えでも大丈夫ですか？（笑）
実際、ブラックコーヒーを出されるとすごく集中して無口になってしまうので、
友達一緒のときは飲めないんです。申し訳なくて。
誰かと一緒のときは紅茶やコーヒーでもミルクが入ったメニューを飲んだりしています。

竹べらですね。
サイフォン抽出の際、攪拌(かくはん)といって
コーヒーとお湯をなじませたりする重要な工程があるのですが、
そのかき混ぜる時に使うへらです。
市販の竹べらを自分が使いやすい形に削って使っています。
これは2代目ですけど、いつでもどこに行くにも一緒ですね。

私がコーヒーを好きになるきっかけを作ってくれた、という点で
水出しコーヒーのポットをオススメします！
あと、今回販売するブレンドも、もちろん！
→水出しコーヒーポットへ
→元川さんオリジナルブレンドへ

「絆」です。コーヒーと出会ったことで知り合えた人、出会えた人がたくさんいます。
それと、コーヒーの競技大会に出ることで、成長できたと思うし、
その経験がまた自分を強くしてくれたと思ってます。
いろいろなコトと私を繋いでくれたのはコーヒー。だから「絆」、ですね。
元川チャンピオンが心を込めてブレンド。サイフォンはもちろん、ドリップでも
美味しくいただけます！チャンピオンの味をこの機会にぜひ味わってみてください♪