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みちこさんのシングルエステートフェア

甘い香りとなめらかな口当たりのエルサルバドルコーヒー「パカマラハニー」とほのかな酸味と奥行きのあるガテマラコーヒー「サンタイザベル農園」をUCCカフェメルカードみちこさんが買い付けてきました!!

ご好評につき完売となりました。

ほの珈琲ブログ「ミチコのまめまめ日記」のあの「ミチコ」さんが…エルサルバドルとガテマラでコーヒー豆を買い付けて来ました!!みちこさんって??UCCカフェメルカードマネージャーを経て、現在は「神戸コーヒー商會」のマネージャーに就任。1ヶ月間コロンビアとエルサルバドル、ガテマラのコーヒー農園へ研修に行き、コーヒー豆を買い付けてきました!!噂の「ミチコのまめまめ日記」はコチラ→

エルサルバドル「パカマラハニー」

桃のような甘い香りなめらかな口当たりが特徴のコーヒーです。
こちらの農園は、なんとサルバドル元大統領Cristiani氏が所有する農園で、レインフォレストアライアンス認証農園でもあります。
栽培種はエルサルバドル国立コーヒー研究所(ISIC)が開発したマラゴジペとパーカスの交配種。大粒で品質が良く、カップオブエクセレンスでも近年高い評価を得て注目されています。完全なシェードツリー栽培で険しい斜面で栽培されています。
3年前からウォッシュ以外の精製法「ハニープロセス」も積極的に取り入れるなど、新たな取り組みにも意欲的な農園です。

ガテマラ「サンタイザベル農園」

甘い香りとほのかな酸味のある奥行きのある味わいが特徴のガテマラ「サンタイザベル農園」は、ガテマラシティー南東サンタローサ地区に位置し、施設自然保護区にも指定されている有数の有機栽培農園であり、レインフォレストアライアンス認証農園でもあります。
多種多様な天然林をシェードとして、太陽の光を計算されながら1本1本コーヒーの木を丁寧に植えられていたり、精製に使った水は農園内に作った河川で浄化してから放水するなど、森林と生態系の保護にも努めています。
ミネラル有機土壌大地の恵みの恩恵をそのままに、そして農園で働く方達のひとつひとつの丁寧な手作業によっておいしコーヒーを味わえるのですね!!

エルサルバドル「パカマラハニー」
エルサルバドル「パカマラハニー」
100g 840円(税込)

桃のような甘みを感じる香りと、豊かな土壌と栽培育成に最適な霧がもたらすなめらかな口当たりが魅力。雑味の少ない透明感のある味わいが特徴のコーヒーです。

甘い香りとなめらかさ

完売しました

ガテマラ「サンタイザベル農園」
ガテマラ「サンタイザベル農園」
100g 1,050円(税込)

甘くこうばしい香りと、柑橘系果実のようなほのかな酸味が特徴。最初に感じた酸味が口の中でゆっくりと甘みに変化していくのをお楽しみいただけます。

柑橘系の酸味

完売しました

エルサルバドルのハニープロセスとは?

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