ほの珈琲

「ほの珈琲」に来てくれるお客様に、自信を持っておすすめできる、ほの珈琲の想いを込めた味・・・。コーヒー鑑定士のほか、ティーインストラクターなどの資格を持ち、焙煎豆販売店の店長経験も持つ小山さんに相談しました。

えび店長	ほの珈琲の「ほ」には、微笑みとか本物とかいろいろな意味をこめたんですけど、やっぱりコーヒーを飲むと「ほっ」とするという方、多いと思うんですよね。今そばにあって良かったな、飲めて助かったな、と言っていただけるような味を作りたいと思ってるんです。

・・・それから数日、小山さんが3つのブレンドを提案してくれました・・・

小山さん	僕なりに、あれこれ「ほの珈琲」の想いを考えながら、サンプルブレンドを３つ試作してみました。 Ａ：ほのコク “コク”重視のブレンド。口当たりがやわらかでなめらかなんですけど、しっかりとしたボディ感のあるマイルドタイプです。 Ｂ：ほのフローラル “フローラル”がテーマ。花のような上品かつ華やかな香りに、さわやかな酸味をまとわせてみたものです。 Ｃ：ほのフルーティ “フルーティ”は、完熟フルーツを思わせる上質な酸味が楽しめて、後味で、ほのかな甘味が漂う感じ。

えび店長 ほのスタッフ

おぉぉ！飲んでみたい！ すぐブレンドしてみます！

スタッフG

“コク”のブレンド、ええな！スイーツにもバシッっと合うんちゃう！これはスイーツ男子にもウケるん違うか？

スタッフK

同感ですね。フルーティも悪くないですね。口に広がる酸味が爽やかだし、後口がきれいですね。

スタッフY

私はモカ好きだから、モカベースのフローラルにすごく惹かれる。好きだなぁ。この味。ここまで、すっきりとした透明感のある酸味って、なかなかお目にかかれない。

えび店長	うん。コレ美味しい！きれいな酸味。でもハウスブレンドにするにはとんがってる？

スタッフY

うーん。春のブレンドにしてもいいけど…期間限定は惜しいかもなぁ。このぐらい個性のある味わいをオリジナルにするのも、ほのらしい？

悩んだので、ほかの女性スタッフ（コーヒーに関しては初心者さんたち。）にも試してもらうことにしました。さてさて、感想は？？？

スタッフHとS

フローラル！口当たりがとても柔らかで、一番ピュアな美味しさを感じる！

スタッフH

すーーっと入っていく感じ。とっても飲みやすい！このブレンドで、自分の好みが分かっちゃった。私、フローラルに一票！

スタッフS

好き！香りもいい！私なら朝に飲みたい味！きれいな味って、きっとこういう美味しさなんだ！

えび店長 ほのスタッフ

酸味ニガテって言う人もいるけれど、酸味って言葉、実は誤解されているのかも。コーヒーの持ついい酸味って、実はとてもすっきりしていて、後口も爽やか。このフローラルは、コーヒーの酸味を味わえるブレンドだと思います！

スタッフ全員

決めますか？！？！コレに！

…ということで悩みに悩んで「ほの珈琲ブレンド」はＢのほのフローラルに決定！ふわっと香るやさしいアロマとすっきりさわやかな酸味をぜひあなたのデイリーブレンドにしてください