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商品コード  SH00014B

パプアニューギニア ウルヤ 100g

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バランスがよくナッティなコーヒー。気取らずに飲める優しいコーヒー。

フレーバー:シトラス、ブラウンシュガー

香ばしさに加え、シトラス系の酸味やブラウンシュガーの甘さがバランスよく感じられます。全体的に軽やかな印象で、気取らずに飲める飽きのこないコーヒーです。

伝統的なティピカ種を、手間暇かけて栽培

焙煎度:中深炒り

エリア:ワギ バレー

品種 :ティピカ

精製 :ウォッシュド

標高 :1500~1600m

パプアニューギニア中西部ワギエリアにある農園は、急な山の斜面や自然林に取り囲まれた農業に適したエリアで、主にティピカ種を栽培しています。2013年ウルヤウエットミルを完全にリノベーションし、水洗処理で生じる排水をリサイクルするための技術開発を行いました。 収穫されたコーヒーチェリーは果肉除去された後、第一発酵槽にて24時間置き、それからポンプを通り第2発酵槽で24時間浸水。再びポンプを通り第3発酵槽で24時間つける、「トリプルファーメンテーション」を行っています。乾燥はパティオに運ばれ天日乾燥されています。手間暇かけて、大事に作られたコーヒーです。




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