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商品コード  SH00009B

ニカラグア ママミナ 100g

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一口飲んで、この甘さに思わず笑顔になります。 誰かを笑顔にしたい時に。。

フレーバー:完熟オレンジ、ドライフルーツ、黒糖

熟したオレンジの果肉のような甘酸っぱさ、黒糖を思わせるこっくりとした甘さ、それらがちゃんとまとまっているバランスの良いコーヒーです。

ミエリッシュ単独農園オークションで落札しました。

焙煎度:中炒り

エリア:ヒノテガ県

品種 :レッドカツアイ

精製 :ウォッシュド

標高 :1275~1400m

ニカラグアに7つの農園をもつ名門ミエリッシュ。その一つがこのママミナ農園です。この農園名はミエリッシュさんのおばあちゃんのお名前が「MINA」さんだったことに由来しているそうです。ミとて可愛い農園名です。このコーヒーはミエリッシュ農園が毎年行っている単独農園オークションで落札をしたロットでカッピング点数88点以上のトップスペシャルティです。ママミナ農園は過去にカップオブエクセレンスの入賞経験もありレッドカツアイやレッドカツーラなどの複数品種を区画ごとに植え分けています。収穫されたコーヒーはその日のうちに、ミエリッシュ家の精製施設に持ち込まれ、すぐに果肉を除去します。水洗式の場合は、収穫後すぐに果肉を除去しないとよい品質のコーヒーになりません。綺麗な水につけ24時間~36時間の発酵を行い、乾燥工程にすすみます。乾燥中は1日に4回も撹拌するそうです。一粒一粒愛情をこめて育てられたママミナ農園のコーヒーはとてもスイートフレーバーです。




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