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商品コード  SH00003B

ルワンダ フイエマウンテンハニー 100g

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一言で言うとチャーミングなコーヒー。家豆(いえまめ)デビューの女子はまずこれから。

フレーバー:レモン・ハニー

淹れたての時に口に含むと、レモンようなキラキラした酸味が広がり、その後はちみつのような甘さが追いかけてきます。少し温度がさがるとクリーミーなボディ感も楽しめます。

ルワンダでレアなハニープロセス

焙煎度:中炒り

エリア:フイエ

品種 :ブルボン

精製 :ハニープロセス

標高 :1900m

フイエ地区に2011年に作られたフイエマウンテンは現在では140の周辺農家より構成されている名門ウォッシングステーションです。代表のデイビッド氏は2011年にこのWSを立ち上げわずか1年でカップオブエクセレンス2位を受賞した素晴らしいコーヒープロデューサーです。よい品質のコーヒーを作るために、収穫時期を見極めたセレクティブピッキングを行い、精製施設をととのえ、また農家へのカッピング指導やミーティングを定期的に行い品質向上に生産者とともに取り組んでいます。SLOW HANDSのコーヒーは、ルワンダでは非常に珍しいハニープロセスという方法で作られています。収穫後のコーヒーチェリーの皮をとり、粘液質が残ったまま乾燥させています。この方法により、甘い風味のコーヒーになっています。数量限定ですので是非一度お試しください。




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