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商品コード  MC00052B

インドネシア グヌンブラウ 100g

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深炒りなのに、甘さと滑らかさを併せ持つコーヒー

フレーバー:ダークチョコレート、ハーブ

ダークチョコレートやハーブの様な風味。甘さと豊かなボディ感を感じるコーヒーです。

エリア:ジャワ島 イジェン

精製:ウォッシュド

標高:1200m

グヌンブラウは「青い山」の意味で、その青みががった独特の土壌に由来します。 グヌンブラウは国営のブラワン農園の中にある、特別区画のロットです。

インドネシアでのコーヒー栽培の歴史は古く、1696年にインドから伝わりました。 この農園では、ジャワ島にコーヒーが伝わった当時の「ティピカ種」を守り続けて栽培しています。
最大の特徴は、昔ながらの徹底した水洗加工技術の高さです。収穫後、果肉除去されたコーヒーチェリーは、36時間水槽につけて発酵させたのち、天日乾燥しますが、その際の温度が40度を超えないように細かく調整を行っています。 素晴らしい加工処理がもたらす、クリーンな味わいを楽しめます。




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