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コーヒー用語辞典

「カフェ・オ・レ」と「カフェ・ラテ」って何が違うの?「コーヒーベルト」って何のこと?・・・知っているようで意外と知らないコーヒーまわりの言葉を集めてみました。疑問に思っていた言葉があったら調べてみましょう。

【スーパーアロマ製法】

UCCが開発したレギュラーコーヒーの製造技術。最も香りが発生する焙煎豆を粉砕する時の香りをパッケージに封じ込めるために、粉砕から包装までの工程において酸素に触れないようにする画期的な製法。

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