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コーヒー用語辞典

「カフェ・オ・レ」と「カフェ・ラテ」って何が違うの?「コーヒーベルト」って何のこと?・・・知っているようで意外と知らないコーヒーまわりの言葉を集めてみました。疑問に思っていた言葉があったら調べてみましょう。

【認証コーヒー(にんしょうこーひー)】

サステナビリティ、栽培方法、生産者支援などの目的により、非営利団体や第三者機関により、一定の査定方法に則って評価し合格認証されたコーヒーのこと。日本へ輸出されている代表的なものとして、「有機栽培コーヒー」「レインフォレスト アライアンス」「グッドインサイド」「フェアトレード」「バードフレンドリー」などが知られている。

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